珈琲を美味しく淹れるためのたった一つの1番大切なこと

コーヒーの絵本
庄野雄治, 平澤まりこ



珈琲を淹れる時に、一番大切なこと

それは何ですか？


コーヒー豆？コーヒーを入れる道具？水？


どれも違います。


いちばん大切なもの。


それは、


『美味しくなあれ』


という気持ちです。



知っていますか？


お水に『ありがとう』と話しかければ、綺麗な結晶を作り、

悪口を聞かせると、お水の壊れて歪んでしまう事を。



だから、それと同じで、


自分のためでも、誰かのためでも、
『美味しくなりますように』
と思いながら淹れる珈琲はとても美味しくなるのです。



小さなカフェで店長が淹れてくれる一杯のコーヒーが美味しいのは、そのせい。

お客さんのために『美味しくなりますように』と祈る心が詰まっているから。


本当に大切なものは目に見えなくて、
でもとてもシンプルです。


道具を揃えたら、今度は、是非これを試してみて下さい。



『あなたの淹れる珈琲が美味しくなりますように』

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